الأكل بشكل جيد بعد مرض السرطان: نظامك الغذائي بعد العلاج الكيميائي

يمكن أن يساعدك اتباع نظام غذائي صحي بعد العلاج الكيميائي على استعادة قوتك وتعزيز صحتك الجيدة. ولكن ما هو النظام الغذائي الصحي؟ ما هي أفضل الأطعمة التي يجب تناولها بعد العلاج الكيميائي، وهل هناك أي قيود على النظام الغذائي؟ إقرأ هذا المقال لكي تتعرف على الإجابة.

أهمية التغذية والنظام الغذائي بعد العلاج الكيميائي

إذا كنت قد انتهيت للتو من العلاج الكيميائي، أو كنت تعتني بشخص قد أنهى علاجه، فقد تتساءل، هل هناك نظام غذائي يمكن أن يمنع مرض السرطان من العودة مرة أخرى؟

للأسف، لا توجد أدلة كافية تشير إلى وجود نظام غذائي معيّن يساعد في علاج مرض السرطان أو منعه من العودة ¹. ومع ذلك، ما نعرفه هو أن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك مرض السرطان ².

بالإضافة إلى ذلك، بعد الانتهاء من العلاج الكيميائي ، يمكن أن يساعدك النظام الغذائي المتوازن على ^{1 ، 2 ، 3}:

• إعادة بناء الأنسجة التي أتلفها علاج مرض السرطان.
• بناء، أو الحفاظ على كتلة العضلات.
• تجنب الآثار الجانبية طويلة الأمد الناتجة عن العلاج.
• الحد من فرص الإصابة بالأمراض المزمنة التي يُمكن أن تكون قد زادت بسبب العلاج (على سبيل المثال، زيادة فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية).
• الحد من فرص عودة مرض السرطان.
• الشعور بالتحسن الجسدي والنفسي بعد العلاج.

دعونا نلقي نظرة على شكل النظام الغذائي الصحي والمتوازن بعد العلاج الكيميائي.

كيف يبدو النظام الغذائي المتوازن بعد العلاج الكيميائي

توصي جمعية السرطان الأمريكية (ACS) الناجين من مرض السرطان باتباع نظام غذائي صحي يحتوي على المغذيات كبيرة المقدار والمغذيات الدقيقة من المصادر الحيوانية والنباتية ³. ومع ذلك، يفضل استخدام المصادر النباتية ³.

المغذيات كبيرة المقدار هي مجموعات الطعام التي تحتاجها أجسامنا بكميات كبيرة ⁴، مثل

• الكربوهيدرات
• البروتينات
• الدهون

المغذيات الدقيقة هي العناصر الغذائية التي نحتاج تناولها بكميات أقل، مثل الفيتامينات والمعادن ⁴.

للحصول على ما يكفي من جميع هذه العناصر الغذائية المختلفة، يجب أن تتأكد من أن ثلثي (أو أكثر) طبق الطعام الخاص بك مكوّن من الخضار، والفواكه، والحبوب الكاملة، والفاصوليا، بينما يجب أن يشكل البروتين الحيواني الثلث أو أقل فقط ⁵.

ما هي أفضل الأطعمة التي يجب تناولها بعد العلاج الكيميائي؟

يمكن أن يساعد تناوُل الأطعمة الصحية من المجموعات الغذائية المتنوعة بشكل متوازن في دعم جسمك بعد علاج مرض السرطان. وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية (ACS)، يجب أن تهدف إلى تناوُل ³:

• مجموعة متنوعة من الخضروات من جميع الألوان، بما في ذلك البقوليات الغنية بالألياف
• الفاكهة من جميع الألوان، وخاصةً التي تؤكل كاملة (بالقشر)
• الحبوب الكاملة

يجب عليك أيضًا أن تجرب ²:

• اختيار منتجات الألبان قليلة الدسم.
• الحد من السكريات البسيطة، مثل تلك الموجودة في الكعك أو البسكويت أو الخبز الأبيض.
• اختيار المصادر النباتية للبروتين أو اللحوم الخالية من الدهون.

البروتين والدهون

الحصول على ما يكفي من البروتين هو مفتاح التعافي بشكل صحي بعد علاج مرض السرطان ². يمكن أن يساعد البروتين في الحفاظ على قوتك وإصلاح الأنسجة التي تضررت من علاج مرض السرطان ⁶.

اختيار مصادر البروتين التي تحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة قد يحمي القلب ². مما يعني أيضًا أنك سوف تتناول سعرات حرارية أقل ². تشمل هذه الأنواع من الأطعمة ²:

• اللحوم والدواجن الخالية من الدهون
• الأسماك والمأكولات البحرية
• منتجات الألبان قليلة الدسم
• المكسرات
• البذور
• البقوليات مثل الفول، والبازلاء، والعدس

الألياف

يوصى بتناول الأطعمة الغنية بالألياف كجزء من النظام الغذائي الصحي للناجين من مرض السرطان أثناء العلاج وبعده ³.

يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بالألياف على الهضم وتحسين الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي، مثل الإمساك ^{1 ، 6}. تتضمن أمثلة الأطعمة الغنية بالألياف ¹:

• خبز الحبوب الكاملة، والمعكرونة، والحبوب
• الفواكه المجففة، مثل المشمش والزبيب
• الفول، والعدس، والبازلاء
• الخضار مثل البروكلي، أو الكرنب الصغير
• المكسرات
• البذور
• الفشار

ومع ذلك، في بعض الأحيان، قد تحتاج إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على القليل من الألياف. قد يكون هذا بسبب نوع السرطان الذي أصبت به، أو الآثار الجانبية التي أصبت بها نتيجة للعلاج الكيميائي (على سبيل المثال، الإسهال).

تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسب منخفضة من الألياف ⁶:

• الموز
• الأرز الأبيض
• التوست الأبيض
• الزبادي
• الدجاج، والديك الرومي، والأسماك
• بطاطس منزوعة الجلد
• الهليون

تحدث إلى أخصائي التغذية قبل تغيير كمية الألياف التي تتناولها يوميًا – لأنه سيكون قادرًا على إرشادك بشكل أفضل.

لماذا يُعتبر الخضار مفيدًا لك: دور المواد الكيميائية النباتية

المواد الكيميائية النباتية والمغذيات النباتية هي مواد كيميائية في النباتات تمنحها ألوانها الزاهية ومذاقها الطازج ^{8 ، 7}.

تشير الأبحاث إلى أن هذه المركبات قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان ⁷. على الرغم من أننا لا نعرف بالضبط كيف يمكن للمواد الكيميائية النباتية أن تمنع الإصابة بمرض السرطان، يعتقد العلماء أن خصائصها المضادة للأكسدة قد تقلل من فرص الإصابة بمرض السرطان والأمراض المزمنة الأخرى، مثل أمراض القلب ⁷. لهذا السبب، فهي جزء أساسي من النظام الغذائي الصحي بعد العلاج الكيميائي.

للحصول على ما يكفي من المواد الكيميائية النباتية، تناول كميات كبيرة من الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية من جميع الألوان: الأصفر، والبرتقالي، والأحمر، والأخضر، والأبيض، والأزرق، والأرجواني. يمكن أيضًا العثور عليها في الحبوب الكاملة والفاصوليا.

من أمثلة الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من المواد الكيميائية النباتية ⁸:

• البروكلي، والكرنب الكرنب الصغير (كرنب بروكسيل)
• اللفت والكرفس
• الجزر، الطماطم، الفلفل الرومي
• العدس، والبذور، وفول الصويا
• الشمام والبطيخ
• الثوم والبصل
• الشاي الأخضر
• التفاح، والكمثرى، والمشمش، والتوت

هل توجد أي قيود على النظام الغذائي بعد العلاج الكيميائي؟

كجزء من النظام الغذائي الصحي بعد العلاج الكيميائي، يجب أن تحد من، أو تستبعد ³:

• اللحوم الحمراء والمعالجة.
• المشروبات التي تحتوي على سكر مضاف، مثل المشروبات الغازية.
• الأطعمة المصنعة بشكل كبير، مثل الوجبات المجمدة، والنقانق، واللحوم الباردة، والوجبات السريعة، والوجبات الخفيفة المُعلبة، الحلوة والمالحة.
• الحبوب المكررة، مثل الخبز الأبيض، والمعكرونة البيضاء، أو الأرز الأبيض.

أخيرًا، تحتاج إلى تناوُل الدهون للبقاء بصحة جيدة، ولكن الإفراط في تناول الدهون يمكن أن يؤدي إلى صعوبة التحكم في الوزن ². اختر الدهون الصحية، مثل الدهون الأحادية غير المشبعة (من النباتات والزيوت، مثل الأفوكادو وزيت الزيتون)، وقلل من الدهون المشبعة (على سبيل المثال، من مصادر حيوانية مثل الجبن) ².

طرق العودة إلى تناوُل الأكل الصحي بعد العلاج الكيميائي

يمكن أن يساعدك الأكل الصحي على الاعتناء بجسمك بعد انتهاء علاجك - مما يساعدك على استعادة قوتك، وإعادة بناء الأنسجة، وتحسين مستويات الطاقة لديك ¹.

يمكنك القيام بالعديد من الأشياء للعودة إلى تناوُل الأكل الصحي بعد انتهاء العلاج الكيميائي ¹.

• ابدأ بوجبات بسيطة تعرفها، وتحبها، ويسهل تحضيرها. قم بشراء الخضار المقطع، على سبيل المثال، لتسهيل عملية الطهي.
• قم بطهي كميات كبيرة دفعة واحدة، ثم قسّمها إلى وجبات صغيرة وضعها في الفريزر لوقت لاحق.
• تناول كميات كبيرة على قدر المستطاع من المجموعات الغذائية المتنوعة. يمكن أن يضمن تناول نظام غذائي متنوع حصولك على العناصر الغذائية التي تحتاج إليها.
• اختر منتجات الألبان قليلة الدسم واختر الدهون الصحية قدر الإمكان.
• اختر اللحوم الخالية من الدهون، والأسماك، والدواجن بدلاً من اللحوم الحمراء. حاول أن تتناول اللحوم الحمراء 3 مرات في الأسبوع كحد أقصى.
• اختر طرق الطهي قليلة الدسم، مثل الشوي، والبخار، والسلق.
• أضف المزيد من الأطعمة النباتية إلى طبقك كل يوم. على سبيل المثال، جرب أن تضيف نوع واحد جديد من الخضروات، أو البذور الصالحة للأكل، مثل العدس الأحمر. حتى التغييرات الصغيرة والتدريجية يمكن أن تحدث فرقًا حقيقيًا في صحتك، وتساعدك على محاربة المرض ⁵.

قد يكون إجراء بعض التغييرات في نظامك الغذائي أمرًا صعبًا – خاصة إذا أثر علاج مرض السرطان على شهيتك أو مستويات طاقتك - ولكن اتخاذ خطوات صغيرة يمكن أن يجعل العملية أسهل ⁵. إذا كنت قلقًا، فتحدث إلى أخصائي التغذية أو فريق رعاية مرضى السرطان للحصول على المزيد من النصائح حول العودة إلى تناوُل الأكل الصحي بعد العلاج الكيميائي.

نصائح أخرى لدعم جسمك بعد علاج مرض السرطان

يجب أن تذهب إلى أخصائي تغذية في أقرب وقت ممكن بعد تشخيصك. يمكن أن تُساعدك نصائحهم على منع أي نقص غذائي قد يكون لديك بسبب العلاج، والتحكم في الآثار الجانبية المرتبطة بتناول الطعام، والحفاظ على كتلة عضلاتك ³.

تحدث إلى فريق الرعاية الخاص بك حول النشاط البدني أيضًا، وحاول أن تعود إلى ممارسة الأنشطة البدنية في أقرب وقت ممكن بعد العلاج.

ممارسة الأنشطة البدنية

يمكن أن تساعد الأنشطة البدنية أثناء وبعد العلاج في علاج القلق والاكتئاب، والحد من الإجهاد، كما أنها تجعلك تشعر بالتحسن بشكل عام ³.

قد لا تشعر بالقدرة على ممارسة التمارين الرياضية الشديدة في البداية، ولكن يمكنك البقاء نشطًا عن طريق المشي ⁹. يمكنك زيادة المسافة التي تقطعها وسرعتك ببطء، وبشكل تدريجي ⁹.

تحدث مع فريق الرعاية الصحية الخاص بك حول خطة تمرين شخصية. في النهاية، يجب أن تستهدف 150-300 دقيقة من الأنشطة البدنية معتدلة الشدة في الأسبوع، أو 75-150 دقيقة من الأنشطة البدنية عالية الشدة في الأسبوع ³.

العلاج الغذائي

نصح عمومًا بالحصول على جميع العناصر الغذائية من نظامك الغذائي ². ومع ذلك، في بعض الأحيان، إذا لم يتمكن شخص ما من تحقيق أهدافه الغذائية من خلال نظامه الغذائي، يمكن أن تساعد المكملات الغذائية على تحقيق هذه الأهداف.

يمكنك التحدث إلى أخصائي التغذية حول أي مكملات غذائية محتملة قد تساعدك في تلبية احتياجاتك الغذائية ^{1 ، 9}.

كجزء من نظام غذائي متوازن، قد تساعدك منتجات "ريسورس" التابعة لمجموعة المنتجات الغذائية الخاصة بنا في الحصول على العناصر الغذائية التي تحتاجها عندما يكون من الصعب عليك أن تتناول الطعام، أو إذا فقدت شهيتك، أو إذا كنت بحاجة إلى بروتينات وسعرات حرارية إضافية.

نصائح أخرى لنمط حياة صحي

يمكن أن يساعدك الحفاظ على وزن صحي أيضًا على البقاء بصحة جيدة. وهذا يشمل تناول ما يكفي من البروتين والسعرات الحرارية لتجنب نقص الوزن، وممارسة الرياضة وتناول الطعام بشكل جيد لتجنب زيادة الوزن ⁹.

من المهم أيضًا أن تهتم بكيفية تحضير الطعام وتناوُله بشكل آمن أثناء وبعد علاج مرض السرطان، مثل العلاج الكيميائي. يمكن أن يُضعف كل من مرض السرطان وعلاجاته جهازك المناعي، مما يزيد من صعوبة مكافحة العدوى.

تأكد من عدم تناول أي شيء يمكن أن يكون غير مطهو جيدًا أو فاسدًا - تجنب اللحوم النيئة، أو الأسماك، أو الخضروات غير المغسولة أو أي شيء آخر لست متأكدًا من سلامته ⁹.

للمزيد من المعلومات، اقرأ مقالتنا عن تحضير الطعام بشكل آمن مع ضعف الجهاز المناعي.

يمكن أن يساعدك اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن بعد العلاج الكيميائي، بالإضافة إلى النشاط البدني، في الحفاظ على قوتك، ولياقتك، ونشاطك.

اتبع النصائح المذكورة أعلاه للعودة إلى تناوُل الأكل الصحي بعد انتهاء علاج مرض السرطان.

يمكنك أيضًا زيارة مركز موارد "ماي كانسر، ماي نيوتريشن" للحصول على مزيد من النصائح والإرشادات المفيدة.